• By Giulia Zoccheddu
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Pavimentazioni per l’industria dolciaria: sicurezza, igiene e continuità produttiva.

Nell’industria dolciaria si parla sempre di qualità. Ingredienti. Processi. Standard. Quasi mai si parla delle superfici. Eppure è lì che si gioca una parte fondamentale della sicurezza. Pavimenti. Rivestimenti. Protezioni. Segnaletica. Non sono dettagli. Sono ciò che separa efficienza e rischio. Continuità e fermo impianto. Ordine e improvvisazione. In uno stabilimento alimentare ogni superficie deve: